國際食品科技聯(lián)盟候任主席、加拿大衛(wèi)生部食品局前局長Samuel在接受中國網(wǎng)記者提問時表示，食品安全問題絕非一成不變，它在不斷變化。目前，食品安全正在面臨來自氣候變化、污染物變化等新興挑戰(zhàn)。為確保食品安全，我們需要采用正確技術來識別食物中潛在的危險因素，監(jiān)管機構也應加大監(jiān)管力度，并采取相應措施來保護消費者的食品安全。同時，隨著消費者對健康食品需求的不斷增長以及專業(yè)營養(yǎng)膳食補充劑市場的持續(xù)發(fā)展，這將有力推動整個食品行業(yè)產(chǎn)品質量的提高和改善，也有助于拓展食品行業(yè)的投資領域。