近年來，果蔬酵素、谷物酵素等產(chǎn)品因宣傳具有減肥、調(diào)節(jié)腸道等功效而風靡市場，消費者往往對其作用及產(chǎn)品屬性產(chǎn)生困惑。酵素到底是什么? 與保健食品有關(guān)系嗎？在國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司的指導(dǎo)下，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織專家進行科普，通過漫畫帶你科學(xué)了解這個食品屆“新人”。

本期漫畫由中國有數(shù)工作室制作。